Ein richtig cremiges, fruchtiges Träumchen 😍
Perfekt für die nächste Feier, den Geburtstag oder einfach zum Genießen auf dem Sofa.
Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch
Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch
Steffi
60 minutes
Ein richtig cremiges, fruchtiges Träumchen 😍Perfekt für die nächste Feier, den Geburtstag oder einfach zum Genießen auf dem Sofa.
Zutaten
blank
250 g Mascarpone
300 g Quark
150 g Frischkäse
200 g Sahne
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade
250 g Erdbeeren
blank
ca. 300 g Löffelbiskuits
etwas Milch zum Tränken
blank
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
bunte Streusel
blank
Streusel
Faltbare Back-Dessert-und Auflaufform
Zubereitung
blank
1. Erdbeerpüree vorbereiten
Erdbeeren in einem kleinen Topf erhitzen, fein pürieren und anschließend leicht einkochen lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Danach vollständig abkühlen lassen.
2. Sahne schlagen
Die 200 g Sahne steif schlagen und zunächst beiseitestellen.
3. Grundcreme herstellen
Mascarpone, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
4. Creme aufteilen
Die fertige Creme halbieren:
Eine Hälfte bleibt hell
In die andere das Erdbeerpüree einrühren
5. Schokocreme herstellen
Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und unter die helle Creme rühren.
(Optional: etwas Kakaopulver für intensiveren Geschmack)
6. Schichten
Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
7. Erste Schicht
Schokoladencreme darauf verteilen und glatt streichen.
8. Zweite Schicht
Erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verteilen.
9. Kühlen
Das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
10. Dekorieren
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen aufs Dessert setzen.
Mit bunten Streuseln verzieren.
✨ Tipp
Am nächsten Tag schmeckt das Tiramisu sogar noch besser – richtig schön durchgezogen und extra cremig 🤤