Blitz-Käsekuchen mit Blätterteig
Dieser schnelle Käsekuchen überzeugt mit minimalem Aufwand und maximalem Genuss. Außen knuspriger Blätterteig, innen eine cremige, zarte Füllung – perfekt, wenn es unkompliziert und richtig lecker sein soll.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Servings
- 6-8 Stücke
Ingredients
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Frischkäse
- 50 g Sahne
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 20 g Speisestärke
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
- Auflaufform ca. 20x20
Directions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Den Boden der Form großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Blätterteig halbieren und eine Hälfte in die vorbereitete Form legen.
- Für die Füllung Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanille, Ei und Speisestärke in einer Schüssel glatt verrühren.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Blätterteigboden geben.
- Die zweite Hälfte des Blätterteigs darauflegen und die Oberfläche erneut mit Zimt-Zucker bestreuen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und anschließend für mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Serviertipp
- Gut gekühlt lässt sich der Käsekuchen optimal schneiden und entfaltet sein volles Aroma. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestreuen oder pur genießen.
- Tipp
- Für eine besonders stabile Konsistenz den Kuchen ausreichend kühlen lassen. Die Kombination aus warmem Blätterteig und gekühlter Füllung sorgt für ein besonders angenehmes Mundgefühl.