Blitz-Rhabarber-Ballen
Das benötigst du: Backblech, Backpapier- oder Folie, Schüssel
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 8-10
Ingredients
- 350g Rhabarber
- 250g Magerquark
- 100g geschmolzene Butter
- 80g Zucker
- 1 TL Vanillepaste, Essenz oder Vanillezucker
- 300g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker und Zimt
- Lochbackblech
- Dauerbackfolie
Directions
- Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Butter schmelzen und mit dem Quark, dem Zucker und der Vanillepaste mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.
- Mehl und Backpulver unterkneten, den Rhabarber dazugeben und ebenfalls unterkneten.
- 8-10 Bälle formen, aufs Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.
- Die abgekühlten Bällchen mit Puderzucker und Zimt bestäuben.