Blitz-Rhabarber-Ballen

Blitz-Rhabarber-Ballen

Diese Köstlichkeit ist wirklich blitzschnell zubereitet und schmeckt einfach lecker! Außen knusprig, innen fluffig und schön saftig. Die perfekte süss-saure Kombi...

Blitz-Rhabarber-Ballen

Steffi

Portionen:

8-10

Vorbereitung:

15 minutes

Backen:

25-30 minutes

Das benötigst du: Backblech, Backpapier- oder Folie, Schüssel

Blitz-Rhabarber-Ballen

Zutaten

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    • 350g Rhabarber

    • 250g Magerquark

    • 100g geschmolzene Butter

    • 80g Zucker

    • 1 TL Vanillepaste, Essenz oder Vanillezucker

    • 300g Dinkelmehl Type 630

    • 1 TL Backpulver

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    • Puderzucker und Zimt

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    • Lochbackblech

    • Dauerbackfolie

    Zubereitung

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      1. Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

      2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      3. Die Butter schmelzen und mit dem Quark, dem Zucker und der Vanillepaste mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.

      4. Mehl und Backpulver unterkneten, den Rhabarber dazugeben und ebenfalls unterkneten.

      5. 8-10 Bälle formen, aufs Blech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen.

      6. Die abgekühlten Bällchen mit Puderzucker und Zimt bestäuben.