Brotsalat mit Grillkäse und Tomaten
Das benötigst Du: Messer, Schneidebrett, Salatschüssel; knoblauchpresse
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 6
Ingredients
- 1 altbackenes Ciabatta
- 8 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 400g Cocktailtomaten
- 2 kleine Dosen Bohnen (weiße Riesenbohnen, Abtropfgewicht 240g)
- 300g Halloumi
- 6 EL Olivenöl
- 8 EL weißer Balsamico
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Basilikum
- 2 EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Directions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Olivenöl gut vermengen.
- Auf einem Backblech mit Backpapier ca. 10-15 Minuten bis zur gewünschten Bräune knusprig backen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Tomaten halbieren oder vierteln.
- Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Die Tomaten, Bohnen und die Zwiebeln in die Salatschüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und dazupressen.
- Nun das Öl, Essig, die Gewürze und die Kräuter dazugeben und alles miteinander vermengen und ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Halloumi Grillkäse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braun anbraten.
- Auf dem Salat verteilen.
- Die knusprigen Brotwürfel ebenso in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.