Süß trifft herzhaft – und das auf die leckerste Art! Knusprig geröstetes Brot, cremige Burrata und fruchtige Kirschen mit einer feinen Balsamico-Note machen diese Bruschetta zu einem besonderen Sommergenuss. Perfekt als Vorspeise, für das nächste Grillfest oder als leichter Snack an warmen Tagen.
Steffi
30 minutes
Süß trifft herzhaft – und das auf die leckerste Art! Knusprig geröstetes Brot, cremige Burrata und fruchtige Kirschen mit einer feinen Balsamico-Note machen diese Bruschetta zu einem besonderen Sommergenuss. Perfekt als Vorspeise, für das nächste ...
16 Scheiben Ciabatta, Baguette oder Sauerteigbrot
4 EL Olivenöl, plus etwas zum Servieren
4 Burrata
500 g frische Kirschen
2 TL Honig oder Ahornsirup
2 TL heller oder dunkler Balsamico
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frischer Basilikum
Nach Belieben etwas zusätzlicher Balsamico zum Verfeinern
Die Kirschen waschen, entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Honig oder Ahornsirup zusammen mit dem Balsamico in einer Pfanne erwärmen. Die Kirschen hinzufügen und für etwa 2–3 Minuten sanft schwenken. Sie sollten leicht weich werden, aber ihre Form behalten. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und im Airfryer, Backofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
Die Burrata grob auseinanderzupfen und auf den noch warmen Brotscheiben verteilen. Anschließend die lauwarmen Kirschen darübergeben.
Nach Belieben mit etwas Olivenöl und einem kleinen Schuss Balsamico beträufeln. Mit frischem Basilikum, etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
