Cheeseburger-Ofenkartoffeln
Das benötigst Du: Aufflaufform, Schneidebrett, Pfanne, Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 8-10 mittelgroße Pellkartoffeln, vorwiegend festkochend(Vom Vortag übrig oder frisch abgekocht)
- 1 EL Öl
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Senf
- 3 EL Ketchup
- 5 EL Salatcreme oder Mayo
- 2 EL Naturjoghurt
- 2 Essiggurken,
- 1 EL rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Pfeffer
- 150g Käse, gerieben, nach Belieben
- 3-4 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackte, frische Petersilie
Directions
- Für die Hackfleischfüllung das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Gewürze und Tomatenmark zugeben und für ca. 5 Minuten mit braten.
- Mit den Tomaten ablöschen und aufkochen lassen.
- Ca. 15 Minuten bei etwas reduzierter Temperatur köcheln lassen.
- Es sollte etwas eingedickt sein.
- Bitte nochmal nach eigenem Geschmack nachwürzen.
- Für die Cheeseburger-Soße ganz einfach alle Zutaten miteinander verrühren.
- Die Kartoffeln in der Mitte mit einem Messer einschneiden.
- Die Kartoffeln in der Schale mit einer Gabel leicht auflockern.
- Wenn es kalte Kartoffeln vom Vortag sind, in eine Auflaufform legen und dann nur mit Hackfleischfüllung und Käse füllen.
- Für ca. 15 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze erwärmen und den Käse schmelzen lassen.
- Wenn man frisch Abgekochte hat, kann man auch direkt alles in die heiße Kartoffel füllen.
- Die mit Hackfleischfüllung gefüllte Kartoffeln kann man nun mit Cheeseburger-Soße, Zwiebeln und Essiggurken anrichten.
- Mit der gehackten Petersilie verzieren und direkt servieren.