Das einfachste Brot
Das benötigst Du: Rührschüssel, Bräter oder Brotbackform
Gehzeit: 2 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 40 minutes
Ingredients
- 500g Weizenmehl, Type 550
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Honig
- 1 EL Olivenöl
Directions
- Hierzu einfach alle Zutaten im der Rührmaschine mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, der sich vom Schüsselrand löst.
- Eine Stunde gehen lassen.
- Danach auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche Dehnen und Falten.
- Der Teig klebt, aber das darf so sein...Versuchen nicht allzu viel Mehl mit einzuarbeiten!
- Danach nochmal eine Stunde gehen lassen.
- Wer kein Gärkörbchen hat sollte den Teig dann direkt in der gusseisernen Form oder Brotbackform (oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform) gehen lassen.
- Ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen.
- Das Brot dann 30 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze backen, dann auf 200°C runterschalten und den Deckel abnehmen.
- Weitere 10 Minuten backen!