Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Du hast Heißhunger auf was Süßes? Wie wäre es mit etwas gesundem, ohne Industriezucker und mit vielem wichtigen Ballaststoffen?

Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Steffi

Portionen:

20

Vorbereitung:

15 minutes

Backen:

20 minutes

Das benötigst Du: Eisportionierer, Schüssel

Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Zutaten

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    • 50g Datteln

    • 250g Haferflocken

    • 250g Dinkelmehl, Type 630

    • 50g Kokosraspel

    • 230g Sonnenblumenkerne

    • 100g getrocknete Cranberries

    • 30g weißer Sesam

    • ½ TL Salz

    • ½ TL Zimt

    • 100 ml neutrales Pflanzenöl

    • 110g Honig oder Agavendicksaft

    • 120 ml Mandeldrink

    Zubereitung

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      1. Die Datteln entkernen und grob hacken.

      2. Alle anderen Zutaten, 3 EL Wasser und die Datteln in eine Schüssel geben.

      3. Alles gut vermengen.

      4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      5. Am besten mit einem Eisportionierer 20 Kugeln auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen.

      6. Die Kekse nun noch etwas platt drücken und in Form bringen.

      7. Ca. 20 Minuten backen.