Der beste Rote-Beete Aufstrich

Steffi

Portionen:

8

Vorbereitung:

15 minutes

Das benötigst du: Mixer, Pürierstab, Schneebesen

Der beste Rote-Beete Aufstrich

Zutaten

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    • 200g rote Beete (gekocht/vakuumiert)

    • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g)

    • 1 Knoblauchzehe

    • 2-3 Frühlingszwiebeln

    • 1 TL Meerrettich oder Senf

    • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft

    • 2 EL Olivenöl

    • 1,5 TL Salz

    • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen

    • 100g Frischkäse

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    • Sesamkörner

    • ein paar Kichererbsen

    Zubereitung

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      1. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

      2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

      3. Die Rote Beete grob schneiden.

      4. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und ein paar zur Seite legen für die Deko.

      5. Alle Zutaten, bis auf den Frischkäse, zusammen in den Mixer geben und pürieren. Es dürfen gerne noch kleine Stückchen zu erkennen sein.

      6. Den Frischkäse zum Schluss von Hand einrühren, sonst kann der Aufstrich zu flüssig werden.

      7. In ein Schüsselchen geben und mit den zur Seite gelegten Kichererbsen dekorieren.

      8. Schmeckt sehr gut auf frischem Brot oder Baguette.

      9. Auf ein Brot aufstreichen und mit Sesam bestreuen.