Der beste Steppdeckenkuchen
Das benötigst Du: Backform/Backrahmen ca. 34,5 x 25 x 5,5 cm; höchstens 30x40 cm, Spritzbeutel mit Sterntülle, Schneebesen
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 16
Ingredients
- 4 Eier, Größe M
- 200g Zucker
- 210 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 350g Dinkelmehl, Type 630
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Weinsteinbackpulver
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 100 ml Milch
- 500g Quark
- 30g Speisestärke
- 1 Ei, Größe M
- 40g Puderzucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Backrahmen
- Wunderform
- Schneebesen
Directions
- Heizt euren Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
- Quark mit Puderzucker, Vanille-Extrakt und der Stärke verrühren.
- Am Besten geht das mit einem Schneebesen.
- Zuletzt das Ei unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig und rühren und dann das Öl einlaufen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen oder in eine große Auflaufform, wie ich sie nutze (34,5 x 25 x 5,5 cm)
- Mit der Quarkmasse ein diagonales Muster auf den Kuchen spritzen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 25 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen.
- Nachdem der Steppdeckenkuchen abgekühlt ist, mit etwas Puderzucker bestäuben.