Der Seelenwärmer - Maronensuppe
Das benötigst Du: Schneidebrett, Messer, Topf, Pürierstab
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 15-20 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 EL Butter
- 80g Knollensellerie
- 2 Karotten
- 400g Maronen, vorgegart
- 1 L Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Schuss Weinbrand
- 2 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
Directions
- Die Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen, und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einen Topf geben und aufschlagen lassen.
- Die Gemüsewürfel dazugeben und eine Knoblauchzehe dazu pressen.
- Alles andünsten.
- Die Maronen ggfs. kleinhacken und ebenfalls kurz mit andünsten.
- Den Thymian dazugeben und mit einem Schuss Weinbrand ablöschen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne dazu gießen und mit dem Pürierstab pürieren.
- Nochmal etwas köcheln lassen, bis es eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frisches Baguette dazu servieren.