Der Seelenwärmer - Maronensuppe

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

15-20 minutes

Das benötigst Du: Schneidebrett, Messer, Topf, Pürierstab

Der Seelenwärmer - Maronensuppe

Zutaten

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    • 2 Zwiebeln

    • 1 Knoblauchzehe

    • 1,5 EL Butter

    • 80g Knollensellerie

    • 2 Karotten

    • 400g Maronen, vorgegart

    • 1 L Gemüsebrühe

    • 200 ml Schlagsahne

    • 1 Schuss Weinbrand

    • 2 TL Thymian

    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung

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      1. Die Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen, und in kleine Würfel schneiden.

      2. Butter in einen Topf geben und aufschlagen lassen.

      3. Die Gemüsewürfel dazugeben und eine Knoblauchzehe dazu pressen.

      4. Alles andünsten.

      5. Die Maronen ggfs. kleinhacken und ebenfalls kurz mit andünsten.

      6. Den Thymian dazugeben und mit einem Schuss Weinbrand ablöschen.

      7. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.

      8. Sahne dazu gießen und mit dem Pürierstab pürieren.

      9. Nochmal etwas köcheln lassen, bis es eindickt.

      10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      11. Frisches Baguette dazu servieren.