Dinkel-Frühstücksstangen
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Backblech
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 30g grobe Haferflocken
- Salz, Wasser
- 500g Dinkelmehl, Type 630
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 50g Zucker
- 250g Magerquark
- 120 ml Milch
- 80 ml neutrales Pflanzenöl
- Haferflocken zum Wenden und Formen der Stangen
- Silikon-Backmatte
- Silikon-Backmatte
- Silikon-Backblech
Directions
- Die Haferflocken mit 100 ml Wasser und einer guten Prise Salz aufkochen.
- Vom Herd nehme und abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl, Backpulver, Zucker und 1 TL Salz in eine große Rührschüssel geben.
- Etwas vermischen.
- Den ausgekühlten Hafermix, Milch, Öl und Quark hinzufügen und alles gut mit dem Knethaken verkneten.
- Den Teig am besten auf eine Arbeitsmatte oder eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 Stücke teilen.
- Haferflocken auf die Arbeitsunterlage geben.
- Jeden Strang in Haferflocken wenden und zur Stange rollen.
- Mit einem Messer leicht schräg einritzen.
- Die Stangen ca. 20 Minuten goldgelb backen.
- Passt wundervoll zum Frühstück und mit Marmelade oder Honig schmeckts einfach lecker!