Easy Plätzchenstangen

Steffi

Portionen:

2 Stangen 'a 30 Scheiben

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

17-18 minutes

Das benötigst Du: Backblech, Dauerbackfolie, Arbeitsunterlage

Kühlzeit: 3 Stunden

Easy Plätzchenstangen

Zutaten

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    • 140g Butter, zimmerwarm

    • 70g Zucker

    • 1 TL Vanille-Extrakt

    • 200g Mehl

    • 1 Prise Salz

    • 50g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

    • ca. 200g Erdbeermarmelade

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    • Zartbitter-Kuvertüre

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    • Arbeitsunterlage

    Zubereitung

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      1. Zimmerwarme Butter mit dem Vanille-Extrakt und dem Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen.

      2. Nach und nach Mehl, Salz und die Haselnüsse zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

      3. Erst mit der Maschine, dann von Hand.

      4. Der Teig ist anfangs etwas bröselig, da kein Ei drin ist, aber das wird! Geduld Dafür wirds oberlecker!

      5. Den Teig in 2 Teile teilen, und je zu einer 30 cm langen Rolle formen.

      6. Die Teigrollen am besten direkt auf Backpapier geben und vorsichtig etwas flach drücken.

      7. Mit den Fingern eine Vertiefung über die ganze Länge, in die Mitte der Rolle einprägen.

      8. Die Teigstangen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

      9. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      10. Die Marmelade erwärmen, bis sie flüssig ist und dann in die Vertiefungen einfüllen.

      11. Ca. 17-18 Minuten backen.

      12. Auskühlen lassen.

      13. Die Kuvertüre schmelzen und die Stangen damit verzieren.

      14. Die Stangen in Streifen schneiden.