Eierlikörtraumrolle
Das benötigst du: Backrahmen, Backpapier, Spritzbeutel mit Lochtülle
Kühlzeit: 1 Stunde
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 8 minutes
- Servings
- 14-16
Ingredients
- 5 Eier, Größe M
- 120g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Kakao
- 250g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 ml Eierlikör
- 50g Zucker
- 1 Pck. Sofortgelatine
- 150g Zartbitterschokolade
- 1 EL Öl
- Backrahmen
- Lochbackblech
- Spritztüllen
- Spritzbeutel
Directions
- Die Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit der Maschine 10 Minuten richtig schaumig schlagen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl und das Backpulver sieben und von Hand mit dem Teigschaber oder einem Schneebesen unterheben.
- Ca. 3-4 EL davon ein einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, oder später die Spitze abschneiden zum Schreiben.
- In den restlichen Biskuitteig den Kakao sieben und ebenfalls von Hand unterheben.
- Den Backrahmen auf das Backblech mit Backpapier stellen und auf Backblechgröße ausziehen.
- Den dunklen Kakaoteig im Backrahmen verteilen und glattstreichen.
- Den Teig nach Belieben mit dem hellen Teig beschriften.
- Ca. 8-9 Minuten backen und direkt nach dem Backen vom Backrahmen lösen.
- Am besten auf ein weiteres bereitliegendes Backpapier auf einem Gitter stürzen und abkühlen lassen.
- Backpapier abziehen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Öl verrühren.
- Auf der Biskuitplatte verteilen und etwa trocknen lassen.
- Nicht hart werden lassen! Man sollte es noch rollen können.
- Alle Zutaten gemeinsam in die Maschine geben und steif schlagen.
- Schokolade auf der Biskuitplatte verteilen und mit Hilfe des zweiten Backpapiers aufrollen.
- Am besten eignet sich Backpapier, da der Teig an anderen Unterlagen klebt und so evtl. die Deko abreißt.
- Nach dem Aufrollen unbedingt 1 Std. in den Kühlschrank stellen.