einfache Cheesecake-Füllung

Die Creme reicht für eine Torte mit einem Durchmesser von 20-24cm

Author

Steffi

Prep Time

15 minutes

Servings

1

Ingredients

• 3 Blatt Gelatine
• 100 ml Milch
• 60g Zucker
• Etwas Bio-Zitronenschalenabrieb
• 2 Eigelb
• 250g Magerquark
• 200 ml Sahne

Directions

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Milch, Zucker und Zitronenschale aufkochen.
3. Drei Esslöffel der heißen Milch mit den Eigelben verquirlen und diese Mischung nach und nach unter die heiße Milch rühren.
4. Die Masse unter ständigem rühren erhitzen, bis die Creme etwas andickt.
5. Die Gelatine ausdrücken. Einen TL der heißen Creme zu der Gelatine geben und verrühren. Die Mischung in den Topf geben und komplett auflösen.
6. Die Creme durch einen Sieb geben und ganz abkühlen lassen
7. Den Quark gründlich unter die kalte Creme rühren.
8. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.