einfache Milchbrötchen

Steffi

Portionen:

10

Vorbereitung:

40 minutes

Backen:

30 minutes

Gehzeit: 130 Minuten

einfache Milchbrötchen

Zutaten

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    • 650g Mehl Type 550

    • 200 ml Milch
    • 200 ml Wasser
    • 2 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 3 EL Öl

    • 1 Pck. Trockenhefe

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    • Milch

    • Mohn

    Zubereitung

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      1. Die Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.

      2. Den Teig abgedeckt für 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

      3. Den Teig in 10 Stücke teilen und zu Kugeln formen.

      4. Die Kugeln mit einem Küchentuch abdecken und für weitere 20 Minuten gehen lassen

      5. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      6. Die Kugeln zu Kreisen ausrollen und bis zu Hälfte einschneiden.

      7. Von der eingeschnittenen Seite her einrollen.

      8. So weit einrollen, bis ein Kegel entstanden ist.

      9. Die Brötchen abdecken und noch einmal für 20 Minuten gehen lassen.

      10. Die Kegel mit Milch bepinseln und Mohn auf der Kante verteilen.

      11. Die Brötchen für 30 Minuten backen.