Einfache Sesamstangen

Steffi

Portionen:

6

Backen:

20Gehzeit minutes

Gehzeit: 150 Minuten

Einfache Sesamstangen

Zutaten

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    • 1 Würfel Hefe
    • 220 ml warmes Wasser
    • 150 ml warme Milch

    • 85g Joghurt

    • 2 EL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 75 ml Öl

    • 80g weiche Butter

    • 10g Backmalz

    • 930g Mehl

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    • 200 ml Wasser

    • 75 ml Traubensirup

    • Sesam

    Zubereitung

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      1. Für den Vorteig Wasser, Hefe, Backmalz und 2 EL Zucker vermischen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

      2. Sobald der Vorteig Blasen schlägt, die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken gut verkneten.

      3. Den Teig zugedeckt für 2 Stunden gehen lassen.

      4. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      5. In einer Schüssel das Wasser mit dem Sirup mischen. In eine andere Schüssel, den Sesam geben.

      6. Aus dem Teig Stangen formen. Die Stangen in das Sirup-Wasser -Gemisch tunken und danach im Sesam wälzen.

      7. Die Stangen auf ein Backblech legen und zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.

      8. Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.