Zubereitung

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1. Die Zitronen unter fließendem Wasser gründlich waschen. Danach in einer Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Für ca. 24 Stunden im Wasser lassen.

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1. Nach der Ziehzeit das Wasser abgießen, Enden der Zitronen abschneiden und in feine Scheiben schneiden.

2. Die Zitronenscheiben in einen Topf geben und gerade so mit Wasser bedecken. 

3. Das Wasser aufkochen lasse und für 2 Minuten kochen.

4. Anschließend die Zitronenscheiben rausnehmen und 300 ml vom Kochwasser aufbewahren.

5. Die Zitronenscheiben, 300ml Kochwasser und Zucker in einem Topf aufkochen lassen und dann ca. 10 bis 15 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen. Bei geöffnetem Deckel !

6. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren und in sterile Gläser füllen.

7. Sofort verschließen.

8. An einem kühlen, dunklen Ort hält sich die Marmelade verschlossen einige Monate.

9. Die angebrochenen Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen.