Einfacher Spaghetti Auflauf mit Tomaten-Kokossoße
Das benötigst du: Auflaufform
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 20 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 500 g Spaghetti
- 2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 600 g gehackte Tomaten (alternativ 500g frische Cocktailtomaten und 1 Dose gehackte Tomaten)
- 400ml Kokosmilch
- etwas Weißwein
- ½ Bund Basilikum
- ½ Bund PetersilieTipp: Es gehen auch getrocknete Kräuter
- 250g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Directions
- Die Spaghetti bissfest kochen.
- Die Zwiebeln, Knoblauchzehe und die Paprika fein hacken.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einem Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Paprika etwas anlassen, glasig dünsten.
- Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und dazugeben. Etwas andünsten und mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
- Die Dosentomaten und die Kokosmilch dazugeben. Kurz aufkochen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Die Spaghetti in eine Auflaufform geben, die Soße darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
- Den Auflauf für 20-25 Minuten überbacken.