Eingelegte Frühlingszwiebeln

Steffi

Portionen:

3

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

10 minutes

Das benötigst du: 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 750ml)

Ruhezeit: Mindestens 24 Stunden

Selbstverständlich könnt ihr auch kleinere Gläser nehmen und dementsprechend ausrechnen, auf wie viele ihr das verteilen müsst.

Eingelegte Frühlingszwiebeln

Zutaten

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    • 3 Bund Frühlingszwiebeln

    • 2 EL Senfkörner

    • 1 EL schwarze Pfefferkörner

    • 1 EL Curry

    • 1 l Essig

    • 300g Honig (gerne auch andere Süße)

    • 750 ml Wasser

    Zubereitung

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      1. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und das oberste Grün abschneiden.

      2. Frühlingszwiebeln halbieren und 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 750ml) geben.

      3. Selbstverständlich könnt ihr auch kleinere Gläser nehmen und dementsprechend ausrechnen, auf wie viele ihr das verteilen müsst.

      4. Senfsaat, Pfefferkörner, Essig und Honig mit dem Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

      5. Anschließend direkt über die Zwiebeln gießen, Glas sofort verschließen und abkühlen lassen.

      6. Eingelegte Frühlingszwiebeln vor dem Verzehr mindestens einen Tag kühl und dunkel lagern.

      7. Die Frühlingszwiebeln brauchen mindestens 24 Stunden Ruhezeit.

      8. Das Rezept funktioniert auch mit roten Zwiebeln oder Schalotten!

      9. Ungeöffnet halten sich die eingelegten Zwiebeln ca. 3 Monate.