Eingelegte Mini-Mozzarella-Kugeln
Diese italienisch inspirierte Antipasti sind schnell gemacht und voller Aroma. Zarte Mini-Mozzarella-Kugeln treffen auf getrocknete Tomaten, frische Kräuter und gutes Olivenöl – perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil einer Antipasti-Platte.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
Ingredients
- 250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 25 g getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 6 EL Olivenöl
Directions
- 1. Vorbereitung
- Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden.
- 2. Marinade ansetzen
- Mozzarella-Kugeln zusammen mit Tomaten, Knoblauch, Oregano, Kräutern und Basilikum in ein verschließbares Glas oder eine Schüssel geben.
- Olivenöl darüber geben und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 3. Durchziehen lassen
- Die Mischung abgedeckt im Kühlschrank mindestens einige Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
- 🍽️ Serviervorschlag
- Vor dem Servieren etwa 30–45 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich das Aroma optimal entfaltet. Perfekt zu frischem Weißbrot, Tomaten oder als Teil einer Antipasti-Platte.
- 💡 Tipps & Varianten
- Mit Chili oder Pfeffer lässt sich die Marinade leicht schärfer gestalten.
- Statt Basilikum passen auch Thymian oder Rosmarin hervorragend.
- Die Mozzarella-Kugeln sollten vollständig mit Öl bedeckt sein, damit sie länger frisch bleiben.
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