englischer Brotpudding

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

40 minutes

Das benötigst du: Auflaufform

englischer Brotpudding

Zutaten

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    • 250g altbackenes Weißbrot oder Brötchen

    • 1 TL Butter für die Form
    • 4 Eier
    • 500 ml Milch
    • 4-5 mittelgroße Äpfel
    • 3 EL Rosinen
    • 2 EL Rum
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Vanillezucker
    • 1 Prise Zimt

    • 75g Zucker

    Zubereitung

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      1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Die Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen.

      3. Das alte Brot in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.

      4. Die Milch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Salz gut verquirlen.

      5. Die Rosinen für ca. 10 Minuten in Rum und ein wenig Wasser einlegen.

      6. Die Äpfel waschen, schälen, das Gehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt und den Rosinen vermischen.

      7. Die Brotscheiben kurz in der Eiermilch tränken und abwechselnd mit den Apfelscheiben in der Auflaufform schichten.

      8. Die übrige Eiermilch über dem Brotpudding verteilen.

      9. Für 40 Minuten im Backofen backen.

      10. Den ausgekühlten Pudding mit etwas Puderzucker bestäuben.