Erdbeer-Quarkbällchen
Das benötigst Du: Airfryer (Alternativ kann man sie auch klassisch frittieren oder im Backofen machen, Handrührgerät, Schüssel, Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 12 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 250g Magerquark
- 60g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 2 Eier, Größe M
- 25g weiche Butter
- 250g Mehl, Type 405
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 12 Erdbeeren, klein
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
- 30g Butter, geschmolzen
Directions
- Magerquark, Zucker, Vanille-Extrakt, Eier und die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
- Mehl und Backpulver und Salz mischen und zur Quarkmasse hinzugeben.
- Verknete es mit einem Handrührgerät mit Knethaken oder von Hand zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.
- Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und trockentupfen.
- Den Teig anschließend in 12 gleich große Portionen teilen.
- Mit leicht bemehlten Händen kleine Fladen daraus formen und die Erdbeeren hinein setzen.
- Schließe den Teig dann zu einer Kugel darum.
- Verteile die Bällchen in einem mit Backpapier ausgelegtem Korb des Airfryers und backe sie für 10-12 Minuten bei 180 °C.
- Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Zucker und Zimt in einer kleinen Schale vermengen.
- Die heißen Quarkbällchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.