Erdbeertorte mit bayrischem Boden
Das benötigst du: Springform (⌀24cm)
Kühlzeit: 2 Stunde
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 40 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 200g Salzbrezeln (Knabbergebäck)
- 25g Zucker
- 150g Butter geschmolzen
- 2 Becher Sahne
- 250g Mascarpone
- 50g Frischkäse
- 1 Pck. Sofortgelatine
- 60g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500g Erdbeeren
- Für das Topping
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pack. Tortenguss mit Erdbeergeschmack
Directions
- Die Salzbrezeln zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter und Zucker vermischen.
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Brezelmischung in eine Springform geben und festdrücken.
- Den Boden für 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Frischkäse und Mascarpone miteinander vermengen.
- Sahne aufschlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Zucker und Sofortgelatine zu der Creme geben und alles kurz verrühren. Anschließend die geschnittenen Erdbeeren unterheben.
- Die Creme auf dem Boden verteilen und für eine halbe Stunde kühl stellen.
- Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und auf der Creme verteilen.
- Den Tortenguss nach Packungsbeschreibung zubereiten und vorsichtig mit einem Löffel auf den Erdbeeren verteilen.
- Die Torte für mindestens eine Stunde kühl stellen.