Erfrischendes Schoko-Minz-Törtchen

Das benötigst du: Springform (Ø18cm), Spritzbeutel, Sterntülle

Kühlzeit: über Nacht

Author
Steffi
Prep Time
30 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
8

Ingredients

  • 3 Eier
  • 60g brauner Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 90g Mehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 1 Pck. Minz-Schokoladen-Täfelchen, ca. 200g
  • 350 ml Schlagsahne
  • 100g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Schlagsahne
  • 1 TL Sahnesteif, gehäuft
  • Minzblätter
  • Springform 18 cm, mit Porzellanboden und Servierplatte

Directions

  1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die 18er Springform vorbereiten und nur den Boden mit Backpapier auslegen. (Meine Springform muss nicht eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden)
  3. Die Eier, den Zucker und das Vanille-Extrakt ca. 10 Minuten mit der Maschine aufschlagen.
  4. Das Mehl, Backpulver und Kakao mischen, sieben und von Hand vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  5. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 20 Minuten backen.
  6. Stäbchenprobe machen!
  7. Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
  8. Den Boden und die Schokosahne sollten schon am Vortag vorbereitet werden.
  9. Die Schokolade und die Minztäfelchen klein hacken und in die Sahne geben.
  10. Die Sahne in einen Topf geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
  11. Mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
  12. Die Schokosahne abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie auf Kühlschranktemperatur kommt.
  13. Gerne auch über Nacht.
  14. Den Biskuitboden 1x waagerecht durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.
  15. Die Schokosahne mit dem Mixer aufschlagen, bis sie steif ist. Evtl. 1 TL Sahnesteif zugeben.
  16. Den ersten Boden auf die Servierplatte der Springform legen und die Hälfte der Sahne einfüllen und glattstreichen.
  17. Den zweiten Boden auflegen und die restliche Sahne aufstreichen.
  18. Alles gut glätten und für ca. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  19. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen.
  20. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Torte schön garnieren.
  21. Mit Minzeblättern dekorieren.