Exotische Kokos-Schoko-Torte
Das benötigst du: Springform (Ø20cm)
Kühlzeit: Mindestens 2,5 Stunden
- Author
- Steffi
- Servings
- 12
Ingredients
- 100g Butterkekse
- 50g Kokosraspeln
- 2 EL Kakao
- 80g Butter, geschmolzen
- 350g Frischkäse
- 200g Schmand
- 120g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 80 ml Kokoslikör, alternativ Sirup
- 2 Pck. Sofortgelatine (Angaben auf Verpackung beachten, für wie viel Masse die Gelatine geeignet ist)
- 120g cremige Kokosmilch (am besten der angedickte Teil)
- Etwas geröstete Kokosraspeln
- Geriebene Zartbitterschokolade
Directions
- Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dabei die Pfanne hin und herschwenken, damit die Kokosraspeln nicht anbrennen.
- Die Kekse zerkleinern und mit den restlichen Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.
- Die Masse in die Springform geben und gut festdrücken. Den Boden für 30 Minuten kühl stellen.
- Den Frischkäse, Schmand, Puderzucker, Zitronenabrieb und Puderzucker kurz miteinander verrühren.
- Den cremigen Teil der Kokosmilch mit dem Likör und der Sofortgelatine zu der Masse geben und kurz verrühren.
- Die Füllung auf den Boden geben und gut verteilen. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Die Torte nach Belieben mit Kokosraspeln und geraspelter Schokolade dekorieren.