Kräuter-Faltenweckle

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

20 minutes

Das benötigst du: Muffinblech

Ruhezeit: 1,5 Stunden

Kräuter-Faltenweckle

Zutaten

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    • 300 ml Wasser, lauwarm
    • 1 TL Zucker
    • 2 TL Salz
    • 1 Packung Trockenhefe
    • 600 g Mehl, Type 550
    • 50 ml Öl
    • 100 g – 150 g Kräuterbutter
    • 1/2 Rote Paprika, groß
    • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
    • Pfeffer nach Belieben

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    • Muffinform

    Zubereitung

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      1. Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben.
      2. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
      3. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 1,5 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
      4. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
      5. Die Muffinform mit Kräuterbutter einstreichen. Paprika in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln klein hacken.
      6. Den Teig zu einem Rechteck auswellen und mit der Kräuterbutter bestreichen.

      7. Anschließend in 12 Streifen schneiden. Diese ziehharmonikaartig zusammenlegen.

      8. Jedes Teigstück dann in die Muffinform stellen.

      9. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

      10. Die Weckle in der Zeit nochmal 20 Minuten gehen lassen.

      11. Ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.