Tauche ein in den herzhaften Genuss der knusprigen Faltenweckle, bei denen goldbraune Schichten von Geschmack und Textur in jedem Bissen miteinander verschmelzen.
Faltenweckle
Kräuter-Faltenweckle
Steffi
12
30 minutes
20 minutes
Das benötigst du: Muffinblech
Ruhezeit: 1,5 Stunden
Zutaten
Für den Teig
- 300 ml Wasser, lauwarm
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl, Type 550
- 50 ml Öl
- 100 g – 150 g Kräuterbutter
- 1/2 Rote Paprika, groß
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- Pfeffer nach Belieben
Zubehör
- Muffinform
Zubereitung
Backen
- Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben.
- Mit dem Knethaken der Küchenmaschine alles zu einem glatten Teig verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
- Zudecken und an einem warmen Ort ca. 1,5 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Muffinform mit Kräuterbutter einstreichen. Paprika in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln klein hacken.
- Den Teig zu einem Rechteck auswellen und mit der Kräuterbutter bestreichen.
Anschließend in 12 Streifen schneiden. Diese ziehharmonikaartig zusammenlegen.
Jedes Teigstück dann in die Muffinform stellen.
Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Weckle in der Zeit nochmal 20 Minuten gehen lassen.
Ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.