Feigen-Ziegenkäse-Focaccia
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, Schneidebrett und Messer, Schüsseln
Gehzeit: 2 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
Ingredients
- 300g Mehl, Type 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 180ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Walnussöl
- 1 gestr. TL Salz
- 5 Feigen
- 150g Schmand oder Creme Fraiche
- Salz, Pfeffer
- etwas frischen Thymian oder gerne auch Oregano
- 30g Pinienkerne
- 150g Ziegenkäse
- flüssiger Honig nach Geschmack
Directions
- Für den Teig alle Zutaten im eine Rührschüssel geben.
- Mit dem Knethaken der Maschine ca. 5-8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Der Teig sollte sich verdoppelt haben.
- Für den Belag die Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Ziegenkäse ebenfalls schneiden.
- Von den Thymianzweigen die Blättchen abstreifen.
- Den Schmand mit Salz, Pfeffer und den Blättchen vermengen.
- Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Etwas Öl auf dem mit Backpapier belegten Blech geben und darauf den Teig mit den Fingern groß ziehen.
- Den Schmand aufstreichen und mit Käse und Feigen belegen.
- Die Pinienkerne darauf verteilen.
- Im Backofen ca. 25 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune backen...
- Den Honig nach dem Backen mit einem Löffel gut verteilen.