Feinstes Mozzarella-Brot

Steffi

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

25 minutes

Kühlzeit: 1 Stunde

Feinstes Mozzarella-Brot

Zutaten

    blank

    • 250g Mehl, Type 550

    • 125 ml Milch

    • 1 Pck. Trockenhefe

    • 1 TL Zucker

    • 1 TL Salz
    • Italienische Kräuter nach Geschmack
    • 45 g Butter, geschmolzen
    • 1 Ei, zimmerwarm
    • Etwas Olivenöl

    blank

    • 2 Mozzarella

    Zubereitung

      blank

      1. Die Milch lauwarm erwärmen. Hefe und Zucker dazugeben und abgedeckt für 15 Minuten gehen lassen.

      2. Alle anderen Zutaten miteinander Vermengen und die Milchmischung dazugeben.

      3. Den Teig mit den Knethaken der Maschine für 5 Minuten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

      4. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

      5. Den Teig auf ca. 28cm ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

      6. Etwas Olivenöl auf den Teig geben und mit den Fingen eine kleine Mulde eindrücken.

      blank

      1. Mozzarella abtropfen lasen und in Scheiben schneiden.

      2. Die Scheiben und dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten backen.