Dieser cremige Fleischsalat schmeckt wie frisch von der Metzgereitheke. Mit Fleischwurst, knackigen Gewürzgurken und einem würzigen Dressing ist er schnell zubereitet und ideal für Brotzeiten, Buffets oder als herzhafter Snack zwischendurch.
Steffi
6-8 Portionen
15 minutes
Dieser cremige Fleischsalat schmeckt wie frisch von der Metzgereitheke. Mit Fleischwurst, knackigen Gewürzgurken und einem würzigen Dressing ist er schnell zubereitet und ideal für Brotzeiten, Buffets oder als herzhafter Snack zwischendurch.
400 g Fleischwurst oder Lyoner
250 g Gewürzgurken
6 EL Mayonnaise (80 % Fettgehalt)
1 EL mittelscharfer Senf
100 g Naturjoghurt
1 Bund Schnittlauch
1 EL Gewürzgurkenwasser
1 Prise Salz
1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
Die Fleischwurst pellen, zunächst in Scheiben und anschließend in feine Streifen schneiden.
Die Gewürzgurken gut abtropfen lassen, längs halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Mayonnaise, Senf, Naturjoghurt und das Gewürzgurkenwasser in einer Schüssel zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Fleischwurst, Gewürzgurken und Schnittlauch zum Dressing geben und alles gründlich miteinander vermengen.
Den Fleischsalat abgedeckt für 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen optimal und der Salat erhält seine typisch cremige Konsistenz.
Tipps & Varianten
Für eine etwas würzigere Variante können fein gewürfelte Zwiebeln hinzugefügt werden.
Besonders lecker schmeckt der Fleischsalat zu frischem Bauernbrot, Brezeln oder Laugenstangen.
Wer eine leichtere Variante bevorzugt, kann einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen.
Für den besten Geschmack gut gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.
