Frische Zitronen-Mascarpone-Creme
Kühlzeit: Über Nacht
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 40 minutes
- Servings
- 1
Ingredients
- 1 Pck. Wackelpudding Zitrone
- 300 ml Wasser
- 300g Frischkäse
- 250g Mascarpone
- 1 mittelgroße Bio Zitrone, den Abrieb und Saft davon
- 80g Zucker
- 250 ml Cremefine zum Schlagen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Beutel Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
Directions
- Das Wasser in einen Topf geben und das Wackelpuddingpulver einrühren. Für 10 Minuten quellen lassen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen!), bis sich das Pulver restlos aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.
- Den Frischkäse mit Mascarpone, Saft und Abrieb der Zitrone und Zucker glatt rühren.
- Den abgekühlten Wackelpudding zu der Frischkäsecreme geben und weiterrühren.
- Sahne und Cremefine mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
- Die fertige Creme auf einem Tortenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden. besser über Nacht, in den Kühlschrank geben.