Frische Zitronen-Mascarpone-Creme

Steffi

Portionen:

1

Vorbereitung:

40 minutes

Kühlzeit: Über Nacht

Frische Zitronen-Mascarpone-Creme

Zutaten

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    • 1 Pck. Wackelpudding Zitrone
    • 300 ml Wasser

    • 300g Frischkäse

    • 250g Mascarpone

    • 1 mittelgroße Bio Zitrone, den Abrieb und Saft davon

    • 80g Zucker

    • 250 ml Cremefine zum Schlagen
    • 200 ml Schlagsahne
    • 2 Beutel Sahnesteif

    • 2 Pck. Vanillezucker

    Zubereitung

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      1. Das Wasser in einen Topf geben und das Wackelpuddingpulver einrühren. Für 10 Minuten quellen lassen.

      2. Die Mischung unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen!), bis sich das Pulver restlos aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.

      3. Den Frischkäse mit Mascarpone, Saft und Abrieb der Zitrone und Zucker glatt rühren.

      4. Den abgekühlten Wackelpudding zu der Frischkäsecreme geben und weiterrühren.

      5. Sahne und Cremefine mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.

      6. Die fertige Creme auf einem Tortenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden. besser über Nacht, in den Kühlschrank geben.