Fruchtiger Erdbeer-Maulwurfkuchen
Das benötigst Du: Springform ø26cm
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 125g zimmerwarme Butter
- 120g Zucker
- 3 Eier, Größe M
- 150g Mehl
- 2 - 3 EL Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- evtl. 50g Zartbitter-Schokoraspel
- 1 Prise Salz
- 5 EL Milch
- etwas Butter für die Form
- 400g Erdbeeren
- 350g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1-2 Päckchen Vanillezucker nach Geschmack
- Springform mit Porzellanservierplatte
- Drehteller
Directions
- Für den Rührteig Butter und Zucker verrühren, nach und nach die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
- Die Milch schlückchenweise zugeben und alles cremig rühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen, sieben und löffelweise zur Buttermasse zugeben.
- Alles gut durchrühren. Raspelschokolade unterheben.
- Den Teig in die Form (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Vollständig auskühlen lassen.
- Aushöhlen und dabei einen Rand stehen lassen.
- Die ausgehöhlten Teigreste klein bröseln.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
- Die Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden.
- Die Erdbeeren unter die Sahne heben und kuppelförmig auf den Kuchenboden streichen.
- Mit den Bröseln alles eindecken.
- Den Kuchen bis zum Servieren kühlen.