Fußball-Partybrot
Das benötigst du: Tortenring
Gehzeit: 90 Minuten
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 16
Ingredients
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 500g Dinkelmehl, Type 630
- 2 TL Salz
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Milch und Eigelb
- Sesam
- Mohn oder schwarzer Sesam
Directions
- Die Hefe und den Zucker in das lauwarme Wasser geben und unter Rühren auflösen.
- 15 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
- Hefe-Wasser und Öl zugeben und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt für 60 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 16 Kugeln formen.
- Jede Kugel einzeln dehnen und falten.
- Anschließend zu Brötchen formen und zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.
- Die Oberfläche der Brötchen mit Milch bestreichen und 6 Brötchen in Mohn und die restlichen Brötchen in Sesam wälzen.
- Ein dunkles Brötchen in die Mitte des Tortenrings legen.
- 5 helle Brötchen außenrum verteilen.
- In der dritten Reihe abwechselnd helle und dunkle Brötchen legen.
- Partysonne 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.