Die Streuseltaler mit Sahnepuddingfüllung sind ein süßes Vergnügen, bei dem die zarten Streusel eine köstliche Überraschung aus luftigem Sahnepudding umhüllen.
Gefüllte Streuseltaler
Gefüllte Streuseltaler
Steffi
15
40 minutes
25 minutes
Gehzeit: 2 Stunden
Zutaten
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450g Mehl, Type 550
70g Zucker
80g Butter, zimmerwarm
- 1 Ei
- 220 ml lauwarme Milch
1 Pck. Trockenhefe
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½ l Milch
1,5 Pck. Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
1 Becher Sahne
1 Pck. Sahnesteif
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150g Mehl
90g Zucker
90g Butter
Zubereitung
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Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Die Milch mit dem Zucker und der Hefe in die Mulde geben und für 10 Minuten gehen lassen, bis sie Blasen bilden.
Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
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Das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Den fertigen Pudding gut auskühlen lassen.
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Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis eine streuselige Konsistenz entsteht.
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Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem Teig 15 Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Die Kugeln noch einmal für 20 Minuten gehen lassen.
Die Kugeln mit ein wenig flüssiger Butter bepinseln und die Streusel andrücken.
Die Kugeln für 25 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
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Die Sahne für die Füllung steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.
Die kalten Streuseltaler einmal in der Mitte durchschneiden und mit der Vanillepudding-Sahne-Masse füllen.
Tipp: Ihr könnt die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen.
Die zweite Hälfte des Talers auf die Füllung legen.