Gefüllte Streuseltaler

Zubereitung Backen

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Milch mit dem Zucker und der Hefe in die Mulde geben und für 10 Minuten gehen lassen, bis sie Blasen bilden.
3. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Zubereitung Pudding

1. Das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Den fertigen Pudding gut auskühlen lassen.

Zubereitung Streusel

1. Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis eine streuselige Konsistenz entsteht.

Backen

1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Aus dem Teig 15 Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Die Kugeln noch einmal für 20 Minuten gehen lassen.
3. Die Kugeln mit ein wenig flüssiger Butter bepinseln und die Streusel andrücken.
4. Die Kugeln für 25 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Füllen

1. Die Sahne für die Füllung steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.
2. Die kalten Streuseltaler einmal in der Mitte durchschneiden und mit der Vanillepudding-Sahne-Masse füllen.
   
   Tipp: Ihr könnt die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen.
3. Die zweite Hälfte des Talers auf die Füllung legen.