Glutenfreie Mandelhörnchen

Steffi

Portionen:

25-30

Vorbereitung:

30-40 minutes

Backen:

10-15 minutes

Das benötigst Du: Backpapier und Backblech, Arbeitsunterlage, Schüssel, kleine Schüssel 

Glutenfreie Mandelhörnchen

Zutaten

    blank

    • 200g Marzipanrohmasse

    • 100g gem. Mandeln

    • 1 Eiweiß

    • 100g Puderzucker

    • 2 TL Zitronensaft

    • 1 Eiweiß

    • 100g gehobelte Mandeln

    • 100g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre

    blank

    • Silikon Backmatte

    • Lochbackblech

    • Dauerbackfolie

    Zubereitung

      blank

      1. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

      2. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

      3. Das Marzipan, den Puderzucker und die Mandeln miteinander verkneten.

      4. Das Eiweiß in einer kleinen Schüssel mit der Gabel aufschlagen.

      5. Hörnchen formen und in das Eiweiß tunken.

      6. In Mandeln wälzen und auf das Backblech legen.

      7. Ca. 10 - 15 Minuten backen.

      8. Zartbitterschokolade oder Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.

      9. Die Enden der ausgekühlten Hörnchen nehmen und in die Schokolade tunken.