grüne Spinatknödel

Author

Steffi

Prep Time

30 minutes

Ingredients

• 200g Spinat
• 1 kleine Zwiebel
• Knoblauch
• 250g altes Brot
• 50 ml Milch
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Directions

1. Spinat waschen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch mit Öl glasig dünsten und den Spinat dazugeben.
3. Sobald der Spinat weich ist, ihn zerkleinern.
4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und zum Spinat geben.
5. Milch, Eier, Mehl und Gewürze dazu geben und von Hand verkneten. Aus der Masse Knödel formen.
6. Sollte die Masse zu weich sein, kann nach Bedarf Paniermehl hinzugegeben werden.
7. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Knödel ins Wasser geben.
8. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.