Hähnchenschlegel in Zwetschgensoße

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

35 minutes

Backen:

60 minutes

Das benötigst Du: Auflaufform, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Topf

Hähnchenschlegel in Zwetschgensoße

Zutaten

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    • 1 rote Zwiebel

    • 1 weiße Zwiebel

    • 1 Knoblauchzehe

    • 500 g Pflaumen oder Zwetschgen

    • 3 EL Olivenöl oder Butterschmalz

    • 4 Hähnchenschlegel

    • Salz, Pfeffer, ein klein wenig Zucker

    • 4 EL Tomatenmark

    • 1 TL Kreuzkümmel

    • 500 ml Gemüsebrühe

    • Thymian (Zweige, aber es geht auch 1 TL getrocknet)

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    • Auflaufform

    Zubereitung

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      1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

      2. Die Pflaumen entsteinen und halbieren oder nach Belieben auch vierteln.

      3. Das Olivenöl oder gelbe auch Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Schenkel goldbraun anbraten von beiden Seiten.

      4. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

      5. Die Zwiebel dann in der Pfanne glasig anbraten und den Knoblauch dazugeben.

      6. Das Tomatenmark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

      7. Die Pflaumen dazugeben und gut verrühren und für ca. 5 Min köcheln lassen.

      8. Die Gemüsebrühe zu den Zwetschgen geben und etwas köcheln lassen.

      9. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      10. Die Hähnchenschlegel in eine Auflaufform geben und die Pflaumensoße darauf verteilen.

      11. Ca. 1 Stunde in den Backofen geben.

      12. Frisches Baguette oder Kartoffeln passen wunderbar dazu.