Herbstliche Kürbisbutter

Steffi

Vorbereitung:

30 minutes

Das benötigst Du: Schneidebrett, Messer, Raspel, Pfanne, Frischhaltefolie

Herbstliche Kürbisbutter

Zutaten

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    • 150g Hokkaido-Kürbis

    • 60g Kürbiskerne

    • 1 EL Butter

    • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    • 200g weiche Butter

    Zubereitung

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      1. Den Kürbis waschen und grob raspeln. (Gerne mit Schale.)

      2. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und dann hacken.

      3. Die Kürbisraspel in einer Pfanne mit einem EL Butter 5 Minuten dünsten.

      4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen lassen.

      5. Mit der Butter und den Kürbiskerne verrühren.

      6. Butter auf ein Stück Klarsichtfolie geben und und zu einer Rolle formen.

      7. In der Folie gewickelt kalt stellen.

      8. Zum Servieren auswickeln und in Scheiben schneiden.

      9. Kann auch sehr gut scheibchenweise eingefroren werden.