Herbstliche Kürbisbutter
Das benötigst Du: Schneidebrett, Messer, Raspel, Pfanne, Frischhaltefolie
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
Ingredients
- 150g Hokkaido-Kürbis
- 60g Kürbiskerne
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200g weiche Butter
Directions
- Den Kürbis waschen und grob raspeln. (Gerne mit Schale.)
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und dann hacken.
- Die Kürbisraspel in einer Pfanne mit einem EL Butter 5 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen lassen.
- Mit der Butter und den Kürbiskerne verrühren.
- Butter auf ein Stück Klarsichtfolie geben und und zu einer Rolle formen.
- In der Folie gewickelt kalt stellen.
- Zum Servieren auswickeln und in Scheiben schneiden.
- Kann auch sehr gut scheibchenweise eingefroren werden.