Herbstliche Pilzlasagne

Steffi

Portionen:

6

Vorbereitung:

35-40 minutes

Backen:

45-55 minutes

Das benötigst Du: Bräter oder Auflaufform

Herbstliche Pilzlasagne

Zutaten

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    • 800g Champignons

    • Lasagneplatten

    • 1 Zehe Knoblauch

    • 1 Packung Suppengemüse (Karotten, Lauch, Sellerie

    • evtl. 1 Zwiebel

    • 2 TL Rosmarin Salz Pfeffer

    • Salz Pfeffer

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    • 160g Butter

    • 1 Liter Milch

    • 50-60g Mehl

    • Salz, Pfeffer, ½ TL gemahlene Muskatnuss

    • den Saft einer Zitrone

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    • 1 Ei

    • 150g Joghurt

    • 1 EL Mehl

    • nach Belieben Käse

    Zubereitung

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      1. Die Pilze putzen, das Suppengrün und den Knoblauch schälen.

      2. Alles kleinschneiden und kleinhacken.

      3. In einer Pfanne mit etwas Butter oder Butterschmalz das Suppengrün und den Knoblauch anlassen.

      4. Die Pilze nach und nach dazugeben und anbraten, bis sie gold-braun sind.

      5. Mit Salz und Pfeffer und Rosmarin würzen und beiseite stellen.

      6. Für die Béchamelsoße, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.

      7. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren die Milch und den Saft einer Zitrone hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.

      8. Salz, Muskatnuss und weißen Pfeffer einrühren.

      9. Salz, Muskatnuss und weißen Pfeffer einrühren.

      10. Nach eigenem Geschmack würzen.

      11. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      12. Auf dem Boden einer Auflaufform die Béchamelsoße verteilen, gefolgt von Lasagneblättern, der Pilzmischung, Béchamel.

      13. Die Schritte wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

      14. Zum Schluss dass Topping anrühren und darauf verteilen.

      15. Ebenso den Käse nach Geschmack.

      16. Die Lasagne für etwa 45 Min. mit dem Deckel drauf backen.

      17. Danach evtl. noch ohne Deckel etwas bräunen lassen.

      18. Vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlen lassen.