Hübsche Beeren-Gesicht-Torte
Das benötigst du: Springform (Ø 24cm), Spitzbeutel
Kühlzeit: 2 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 12-14
Ingredients
- 4 Eier, Größe M
- 160g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 70g Speisestärke
- 100g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 400g Heidelbeeren
- 80g Zucker
- 1-2 TL Vanillezucker
- 500g Quark
- 250g Schlagsahne
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 Pck. Sofortgelatine
- 50g Zartbitterkuvertüre
- 300g gemischte Beeren
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillinzucker 10 Minuten schaumig schlagen.
- Stärke, Mehl und Backpulver mischen, sieben und von Hand unter den Eischnee ziehen.
- Eine Springform mit Backpapier am Boden auslegen, Teig einfüllen und für 25-30 Minuten backen.
- Biskuitboden auskühlen lassen, aus der Springform nehmen und waagerecht halbieren.
- Einen Teil der Beeren pürieren und die Schlagsahne steif schlagen.
- Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Sofortgelatine verrühren.
- Die pürierten Beeren, Zitronensaft und Schale unterrühren.
- Die restlichen Beeren einfach unterheben.
- Die Hälfte der Füllung auf den vorbereiteten Boden geben, zweiten Boden darauf legen und die restliche Creme darauf verteilen.
- Für mindestens für 2 Std. kühlen.
- Die Kuvertüre schmelzen und in einen Spritzbeutel geben oder mit Backpapier eine kleine Tüte basteln.
- Eine kleine Öffnung abschneiden und ein Gesicht mit Hals und Schultern auf die gut ausgekühlte Creme spritzen.
- Mit den gemischten Beeren die Haare und evtl. eine Kette am Hals legen.