Kalter Hund mit Schoko-Minz-Sahne
Dieser klassische Schichtkuchen bekommt ein frisches Upgrade: Zwischen knusprige Butterkekse und cremige Schokolade schummeln sich feine Schoko-Minz-Aromen. Ein nostalgischer Dessertklassiker mit moderner, frischer Note.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 35 minutes
- Servings
- 12-14 Stück
Ingredients
- Für die Schoko-Minz-Sahne
- 250 g Sahne
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- 6 Schoko-Minz-Täfelchen
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- Für den Kalten Hund
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- 450 g Vollmilch-Kuvertüre
- 150 g Kokosfett
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Butterkekse
- 200 g Schoko-Minz-Täfelchen
- Zum Dekorieren
- frische Minzblätter
- einige Schoko-Minz-Täfelchen
- Faltbare Kastenform
Directions
- 1. Schoko-Minz-Sahne vorbereiten
- Sahne vorsichtig erhitzen, Schokolade und Schoko-Minz-Täfelchen darin schmelzen lassen und gut verrühren. In einen Rührbecher füllen und über Nacht im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
- 2. Schokoladencreme herstellen
- Kuvertüre grob hacken, Kokosfett klein schneiden und zusammen mit der Sahne langsam bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei glatt rühren.
- 3. Schichten vorbereiten
- Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen.
- Boden mit Butterkeksen auslegen. Darauf eine dünne Schicht Schokoladencreme geben. Danach wieder Kekse, dann erneut Creme. So weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Zwischendurch einzelne Schichten mit Schoko-Minz-Täfelchen ergänzen. Mit einer Keksschicht abschließen.
- 4. Kühlen
- Den Kuchen mindestens 8 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- 5. Dekorieren
- Kalten Hund vorsichtig aus der Form stürzen und Folie entfernen.
- Die gekühlte Schoko-Minz-Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Die Ränder damit einstreichen und den Kuchen mit Tupfen verzieren (Spritzbeutel).
- Mit frischer Minze und Schoko-Minz-Täfelchen dekorieren.
- 🍽️ Serviervorschlag
- Am besten gut gekühlt servieren und mit einem scharfen oder gezackten Messer in Scheiben schneiden.
- 💡 Tipps & Varianten
- Für intensiveren Minzgeschmack können mehr Schoko-Minz-Täfelchen verwendet werden.
- Der Kuchen lässt sich sehr gut vorbereiten und einfrieren.
- Statt Minzschokolade kann auch klassische Schokolade mit etwas Pfefferminzextrakt verwendet werden.
- Besonders sauber schneiden lässt er sich leicht gefroren oder gut durchgekühlt.