Kartoffel-Sandwiches mit Kräuter-Tomatenquark
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, Mandoline, Backpinsel, Schüssel, Schneebesen
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- ca. 25
- Servings
- Für 5-6 Sandwiches
Ingredients
- 3 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- Öl zum Bestreichen
- 200g geriebener Käse
- etwas Pfeffer und gemischte Kräuter z.B. Pizzakräuter
- Für die Füllung
- 250g Quark
- 100g Saure Sahne
- 2 EL Milch
- gemischte Salatkräuter nach Wahl
- Pfeffer, Salz
- 6 getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
- Eisbergsalat in feine Streifen geschnitten
- Lochbackblech
- Dauerbackfolie
- Pinsel
Directions
- Alle Zutaten für den Kräuterquark gut miteinander verrühren.
- Die Kartoffeln waschen und ganz fein in Scheiben reiben mit der Mandoline.
- Überlappend auf ein Blech mit Backpapier belegt legen.
- Mit Öl bestreichen und mit Pfeffer und Kräutern bestreuen.
- Käse aufstreuen und dabei schauen, dass alles überlappenden Stellen gut bedeckt sind.
- Ich habe auch eine Variante ausprobiert mit einer ganzen Scheibe Käse, das hat auch super funktioniert.
- Der Backofen ist schon vorgeheizt auf 160°C Umluft und nun kommen die Kartoffeln 10 Minuten bei 160 und anschließend wird direkt hochgeschalten auf 180°C Umluft.
- Bei dieser Temperatur bleiben die Kartoffel-Sandwiches im Ofen bis sie schön gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen.
- Die Sandwiches nun umdrehen, so dass die käsefreie Seite oben liegt.
- Eine Hälfte mit Quark bestreichen und mit Salat belegen.
- Bis zur Hälfte zusammenklappen und direkt servieren.