Kartoffelquiche ohne Boden
Das benötigst Du: Springform mit (⌀ 26 cm)
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 12 Stücke
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
- 600g Schmand
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200g Speckwürfeln (optional)
- 150 g geriebener Käse
Directions
- Die Kartoffeln waschen und und in Salzwasser gar kochen.
- Lass sie kurz ausdampfen.
- Bei Bedarf die Quicheform mit Öl einpinseln.
- Lege die gekochten Kartoffeln hinein und drücke sie mit einer Schüssel oder einem Topf fest an, sodass sie am Rand nach oben quillen.
- Mit einer Gabel kann man dann noch alles etwas anpassen und andrücken.
- Den Schmand mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ein Ei unterrühren.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden und streue sie und die Speckwürfel auf die Schmandmasse.
- Nun den geriebenen Käse aufstreuen und die Quiche bei 200 °C Ober Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.