Kartoffelquiche ohne Boden

Steffi

Portionen:

12 Stücke

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

25-30 minutes

Das benötigst Du: Springform mit (⌀ 26 cm)

Kartoffelquiche ohne Boden

Zutaten

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    • 1 kg Kartoffeln mehlig kochend

    • 600g Schmand

    • 1 Ei

    • Salz, Pfeffer

    • 1 Bund Frühlingszwiebeln

    • 200g Speckwürfeln (optional)

    • 150 g geriebener Käse

    Zubereitung

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      1. Die Kartoffeln waschen und und in Salzwasser gar kochen.

      2. Lass sie kurz ausdampfen.

      3. Bei Bedarf die Quicheform mit Öl einpinseln.

      4. Lege die gekochten Kartoffeln hinein und drücke sie mit einer Schüssel oder einem Topf fest an, sodass sie am Rand nach oben quillen.

      5. Mit einer Gabel kann man dann noch alles etwas anpassen und andrücken.

      6. Den Schmand mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ein Ei unterrühren.

      7. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und streue sie und die Speckwürfel auf die Schmandmasse.

      8. Nun den geriebenen Käse aufstreuen und die Quiche bei 200 °C Ober Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.