Kidneybohnen-Frikadellen – Bohnaküchla

Steffi

Portionen:

10-12

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

15 minutes

Kategorie:

Herzhaftes

Herzhaft, knusprig und vegetarisch – diese Bohnaküchla überzeugen auch Fleischliebhaber.Mit Haferflocken und Käse werden sie besonders saftig und einfach unwiderstehlich.

Kidneybohnen-Frikadellen – Bohnaküchla

Zutaten

    blank

    • 2 Dosen Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft

    • 140 g feine Haferflocken

    • 2 Eier

    • ca. 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

    • 1 kleine Zwiebel

    • 1 Knoblauchzehe

    • Etwas frisch gehackte Petersilie

    • Salz

    • Paprikapulver

    • ½ TL Kreuzkümmel

    • Butterschmalz zum Ausbraten

    Zubereitung

      blank

      1. Kidneybohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, sodass noch etwas Struktur erhalten bleibt.

      2. Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und unter die Bohnen mischen.

      3. Ei, Haferflocken, Käse und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken, bis eine formbare Masse entsteht.

      4. Aus der Masse ca. 10 kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.

      5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie außen knusprig sind.

      6. Tipp

      7. Die Frikadellen schmecken auch kalt und lassen sich gut für Meal Prep vorbereiten. Mit einem frischen Dip oder Joghurtsoße servieren – perfekt für jede Gelegenheit.