Kleine Zitronen-Schmand-Guglhupfe

Kleine Zitronen-Schmand-Guglhupfe

Ein wahres Geschmackserlebnis. Die angenehme Zitronennote verleiht dem Gebäck eine spritzige Frische, während der Schmand für eine unwiderstehliche Cremigkeit sorgt.

Kleine Zitronen-Schmand-Guglhupfe

Steffi
Portionen:

12

Vorbereitung:

15 minutes

Backen:

15 minutes

Das benötigst du: Gugelhupf-Mini-Form, für 12 Mini-Gugelhupfe

Größe: 35 x 27 cm, Ø7 cm

Zutaten

    Für den Rührteig

    • 100g zimmerwarme Butter
    • 125g Zucker
    • 2 Eier, Größe M
    • 190g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Vanillezucker
    • 90g Schmand
    • 1 Zitrone

    Für den Guss

    • Puderzucker
    • Zitronensaft

    Zubehör

    • Guglhupf Miniform

    Zubereitung

      Backen

      1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
      2. Die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem Salz weißcremig schlagen.
      3. Die Eier einzeln hinzugeben und für je 1 Minute unterrühren.
      4. Die Zitrone auspressen.
      5. Den Schmand und den Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.
      6. Mehl und Backpulver vermengen.
      7. Abwechselnd den Schmand und die trockenen Zutaten in den Teig geben.
      8. Den Teig in die gefetteten und bemehlten Mini-Förmchen füllen.
      9. Tipp: Präziser und einfacher funktioniert es mit einem Spritzbeutel.
      10. Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen.
      11. Die kleinen Gugelhupf auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

      Zuckerguss zubereiten

      1. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit einem kleinen Schuss Zitronensaft verrühren und auf die Gugelhupfe geben.