Knuspriger Gemüse-Reis-Strudel
Das benötigst du: Backblech, Backpapier, Pfanne, Backpinsel
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 20-25 minutes
- Servings
- 14-16
Ingredients
- 2 Pck. Blätterteig
- 125g Basmatireis
- 120g Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 100g Mais
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry
- 1 Eigelb
- 1-2 EL Milch
- Sesam
Directions
- Den Reis abkochen und auskühlen lassen.
- Den Brokkoli waschen und in ganz kleine Röschen teilen.
- Karotten schälen, Paprika entkernen und beides in kleine Würfel schneiden oder häkseln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen, Paprika- und Karottenröschen andünsten.
- Alles bissfest garen und etwas abkühlen lassen.
- Den Reis zum Gemüse geben, Mais untermischen und nach eigenem Geschmack würzen.
- Ein Ei untermischen.
- Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Blätterteig ausbreiten und so zusammenlegen, dass ein großes Rechteck entsteht.
- Etwas andrücken/zusammendrücken, so dass beim Aufrollen nichts aufgeht.
- Aufrollen und auf ein Backblech legen.
- Mit Eistreiche bestreichen, Sesam o.ä. nach Belieben aufstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen für a. 20-25 Minuten backen.