Knuspriger Gemüse-Reis-Strudel

Steffi

Portionen:

14-16

Vorbereitung:

20 minutes

Backen:

20-25 minutes

Das benötigst du: Backblech, Backpapier, Pfanne, Backpinsel


Knuspriger Gemüse-Reis-Strudel

Zutaten

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    • 2 Pck. Blätterteig

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    • 125g Basmatireis

    • 120g Brokkoli

    • 2 Karotten

    • 1 rote Paprika

    • 100g Mais

    • 1 Ei

    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Curry

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    • 1 Eigelb

    • 1-2 EL Milch

    • Sesam

    Zubereitung

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      1. Den Reis abkochen und auskühlen lassen.

      2. Den Brokkoli waschen und in ganz kleine Röschen teilen.

      3. Karotten schälen, Paprika entkernen und beides in kleine Würfel schneiden oder häkseln.

      4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brokkoliröschen, Paprika- und Karottenröschen andünsten.

      5. Alles bissfest garen und etwas abkühlen lassen.

      6. Den Reis zum Gemüse geben, Mais untermischen und nach eigenem Geschmack würzen.

      7. Ein Ei untermischen.

      8. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      9. Den Blätterteig ausbreiten und so zusammenlegen, dass ein großes Rechteck entsteht.

      10. Etwas andrücken/zusammendrücken, so dass beim Aufrollen nichts aufgeht.

      11. Aufrollen und auf ein Backblech legen.

      12. Mit Eistreiche bestreichen, Sesam o.ä. nach Belieben aufstreuen.

      13. Im vorgeheizten Backofen für a. 20-25 Minuten backen.