Zubereitung

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1. Die Cashewkerne ca.10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2. Das Wasser abgießen.

3. Die Zitronen gründlich abwaschen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

4. Nun die Cashewkerne, Datteln, 50 g der Kokosraspeln, das Kokosöl, den Zitronensaft, den Zitronenschalenabrieb und den Agavendicksaft in einen Mixer geben und fein pürieren.

5. Am besten mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und in den restlichen Kokosraspeln wenden.

6. Die Bälle halten sich locker ein paar Tage im Kühlschrank und sind Dein gesunder Energiekick bei Heißhunger!