Kreative Fächerkartoffeln

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

60 minutes

Das benötigst du: eine Auflaufform, Holzspieße

Kreative Fächerkartoffeln

Zutaten

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    • 4 geschälte Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    • 2 Knoblauchzehen

    • 3 EL Olivenöl

    • Salz

    • Pfeffer

    • 1 TL Paprikapulver
    • 200g Speck
    • 2 Karotten
    • 100g Kirschtomaten
    • 1 Lauchstange
    • Kräuter nach Wahl
    • 300ml Sahne
    • 150g geriebener Käse

    Zubereitung

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      1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Die Kartoffeln schälen und halbieren.

      3. Mit Hilfe von Holzstäbchen die Kartoffeln fächerartig einschneiden. Aufpassen, dass die Kartoffeln nicht durchgeschnitten werden.

      4. Das Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

      5. Den Speck in die Einschnitte der Kartoffel stecken und in eine Auflaufform legen.

      6. Die Kartoffeln mit dem gewürzten Öl bestreichen.

      7. Karotten schälen und in Würfel schneiden.

      8. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

      9. Den Lauch in feine Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.

      10. Das Gemüse in der Auflaufform um die Kartoffeln herum verteilen.

      11. Die Sahne übergießen und eventuell noch einmal mit Salz, Pfeffer und den Kräutern bestreuen.

      12. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und für 30 Minuten garen.

      13. Den Käse aufstreuen und für weitere 30 Minuten garen.