Kugelbrot mit Ofencamembert
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, große Schüssel
Gehzeit: 2 Std.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 25-30 minutes
- Servings
- 26-28 Stück
Ingredients
- 500g Mehl, Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
- 10g Hefe
- 300 ml Wasser
- 1 TL Honig oder Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 Packungen Mini Mozzarella
- 1 Backcamembert
- 1 Eigelb und etwas Milch
Directions
- Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Honig auflösen.
- Ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In eine große Rührschüssel das Mehl geben.
- Salz, Öl und den Vorteig dazugeben und alles in der Maschine zu einem glatten Teig verkneten.
- Zugedeckt 1,5 Std. gehen lassen.
- Ca. 26-28 Teile abtrennen und etwas auseinander ziehen.
- Eine Kugel Mini-Mozzarella darauf legen, verschlissen und zu einer Kugel schleifen.
- Den Camembert im Behältnis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
- Die Kugeln um den Camembert platzieren.
- Nochmal zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Mit Eistreiche bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.