Kürbis-Blaukraut-Lasagne
Das benötigst Du: Auflaufform (ca. 34,5 x 25 x 5,5 ); Topf oder Pfanne
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 35-40 minutes
- Cook Time
- 50 minutes
- Servings
- 6
Ingredients
- 250g Lasagneblätter
- 400g Kürbis
- 350g Blaukraut
- 250g geriebenen Käse, gerne würzig
- 2 Hände voll Kürbiskerne
- 2-3 Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 750 ml Milch
- 225g Frischkäse
- 225 ml Gemüsebrühe
- 5 EL Mehl
- 3 EL Kräutermischung nach Wahl
- Salz, Pfeffer, evtl. Muskatnuss gerieben
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder mit der Mandoline reiben.
- Das Blaukraut ebenfalls in feine Streifen reiben.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.
- Den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
- Das Mehl darüber streuen und unter ständigem Rühren etwas rösten, bis es eine goldgelbe Farbe hat.
- Mit der Milch ablöschen und mit einem Schneebesen gut verrühren, so dass es keine Klümpchen gibt.
- Den Frischkäse und eine Hand voll Käse dazugeben.
- Kräuter und Gewürze dazugeben, verrühren und zur Seite stellen.
- Die Auflaufform, falls notwendig, einfetten und bereitstellen. Nun abwechselnd die Lasagneblätter, Gemüse und Soße einschichten.
- Mit der Soße abschließen und nun Käse und 2 Hand voll Kürbiskerne aufstreuen.
- Entweder mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und nach 30 Minuten den Deckel entfernen.
- Für 20 Minuten weiterbacken bis der Käse schön braun ist.