Stell dir vor, wie zarte Schichten von würzigem Kürbis & süßem Blaukraut in einer cremigen Bechamelsauce verschmelzen, während der goldene Käse oben knusprig gratiniert!
Kürbis-Blaukraut-Lasagne
Kürbis-Blaukraut-Lasagne
Steffi
6
35-40 minutes
50 minutes
Das benötigst Du: Auflaufform (ca. 34,5 x 25 x 5,5 ); Topf oder Pfanne
Zutaten
Für die Lasagne
- 250g Lasagneblätter
- 400g Kürbis
- 350g Blaukraut
- 250g geriebenen Käse, gerne würzig
- 2 Hände voll Kürbiskerne
- 2-3 Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 750 ml Milch
- 225g Frischkäse
- 225 ml Gemüsebrühe
- 5 EL Mehl
- 3 EL Kräutermischung nach Wahl
- Salz, Pfeffer, evtl. Muskatnuss gerieben
Zubereitung
Lasagne zubereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder mit der Mandoline reiben.
Das Blaukraut ebenfalls in feine Streifen reiben.
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schwitzen.
Den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
Das Mehl darüber streuen und unter ständigem Rühren etwas rösten, bis es eine goldgelbe Farbe hat.
Mit der Milch ablöschen und mit einem Schneebesen gut verrühren, so dass es keine Klümpchen gibt.
Den Frischkäse und eine Hand voll Käse dazugeben.
Kräuter und Gewürze dazugeben, verrühren und zur Seite stellen.
Die Auflaufform, falls notwendig, einfetten und bereitstellen. Nun abwechselnd die Lasagneblätter, Gemüse und Soße einschichten.
Mit der Soße abschließen und nun Käse und 2 Hand voll Kürbiskerne aufstreuen.
Entweder mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und nach 30 Minuten den Deckel entfernen.
Für 20 Minuten weiterbacken bis der Käse schön braun ist.